בחירת התוחם הנכון לבקבוקי יין: סרנקס מול סרנטין

כשמדובר באחסון יין, הבחירה בתוחם בקבוקים ממלאת תפקיד מכריע בשימור איכות היין. שני חומרי אניה נפוצים, סרנקס וסרנטין, לכל אחד מהם מאפיינים ייחודיים המתאימים לצרכי אחסון שונים.
ספינות סרנקסמיוצרים מסרט רב שכבתי עם שכבתי המוצג המכיל אלכוהול אתילן-ויניל (EVOH), ומספק תכונות מחסום חמצן מתונות. עם קצב העברת חמצן (OTR) של בערך 1-3 סמ"ק/מ"ר/24 שעות, Saranex מאפשר לכמות קטנה של חמצן לחלחל לבקבוק, שיכול להאיץ את התבגרות היין. זה הופך אותו לאידיאלי ליינות המיועדים לצריכה לטווח קצר. קצב ההולכה של אדי המים (WVTR) של Saranex הוא גם בינוני, סביב 0.5-1.5 גרם/מ"ר/24 שעות, המתאים ליינות שנהנים תוך מספר חודשים.
ספינות סרנטיןלעומת זאת, מיוצרים מחומרי PVC בעלי מחסום גבוה עם חדירות נמוכה במיוחד, כאשר OTR נמוך עד 0.2-0.5 סמ"ק/מ"ר/24 שעות, ובאופן יעיל מאט את תהליך החמצון כדי להגן על הטעמים המורכבים של היין. ה- WVTR הוא גם נמוך יותר, בדרך כלל סביב 0.1-0.3 גרם/מ"ר/24 שעות, מה שהופך את סרנטין לאידיאלי ליינות פרימיום המיועדים לאחסון לטווח הארוך. בהתחשב בתכונות המחסום המעולות שלו, סרנטין נמצא בשימוש נרחב ליינות המיועדים להזדקנות לאורך שנים, ומבטיח כי האיכות תישאר לא מושפעת מחשיפת חמצן.
לסיכום, Saranex מתאים ביותר ליינות המיועדים לשתייה לטווח קצר, ואילו סרנטין אופטימלי ליינות איכותיים המיועדים לאחסון מורחב. על ידי בחירת האונייה המתאימה, ייננים יכולים לענות טוב יותר על צרכי האחסון והשתייה של הצרכנים שלהם.