מה הטעם באחסון יין בבקבוקי הברגה?

עבור יינות אטומים עם פקקי הברגה, האם עלינו למקם אותם אופקית או זקופה? פיטר מק'קומבי, מומחה היין, עונה על שאלה זו.
הארי ראוס מהרפורדשייר, אנגליה, שאל:
"לאחרונה רציתי לקנות יינות פינו נואר ניו זילנדיים לשמור במרתף שלי (מוכנים לשתייה). אבל איך יש לאחסן את היינות האלה עם פקק הברגה? אחסון אופקי יהיה טוב ליינות עם פקק, אבל האם זה חל גם על פקקי הברגה? או שפקקי הברגה טובים יותר לעמידה?"
פיטר מק'קומבי, MW השיב:
עבור ייננים רבים באוסטרליה ובניו זילנד, בעלי מודעות לאיכות, הסיבה העיקרית לבחירת פקקי הברגה היא הימנעות מזיהום שעם. אבל זה לא אומר שפקקי הברגה טובים יותר מפקקי שעם.
כיום, חלק מיצרני פקקי הברגה החלו לנצל את הפקק ולהתאים את האטימה כדי לאפשר לכמות קטנה של חמצן להיכנס לבקבוק ולקדם את יישון היין.
אבל כשמדובר באחסון, זה קצת יותר מסובך. חלק מיצרני פקקי הברגה מדגישים שאחסון אופקי מועיל ליינות האטומים בפקקי הברגה. ייננים ביקב המשתמש גם בפקקים וגם בפקקי הברגה נוטים גם לאחסן את פקקי ההברגה שלהם אופקית, מה שמקל על היין לבוא במגע עם כמות קטנה של חמצן דרך פקקי ההברגה.
אם אתם מתכננים לשתות את היין שקניתם ב-12 החודשים הקרובים, אין זה משנה הרבה אם תאחסנו אותו אופקית או זקופה. אבל מעבר ל-12 חודשים, אחסון אופקית הוא אפשרות טובה יותר.