למה יש פקק של 21 שיניים על כל פקק של בקבוק בירה?

בסוף המאה ה-19, ויליאם פייט המציא ורשם פטנט על פקק הבקבוק בעל 24 השיניים. פקק 24 השיניים נותר הסטנדרט בתעשייה עד בערך שנות ה-30.
לאחר הופעתן של מכונות אוטומטיות, פקק הבקבוק הוכנס לצינור שהותקן באופן אוטומטי, אך בתהליך השימוש במכסה בעל 24 השיניים התגלה שקל מאוד לחסום את הצינור של מכונת המילוי האוטומטית, ולבסוף הותאם בהדרגה לפקק הבקבוק בעל 21 השיניים של ימינו.
בירה מכילה כמות גדולה של פחמן דו-חמצני, וישנן שתי דרישות בסיסיות לפקק, האחת היא אטימה טובה, והשנייה היא מידה מסוימת של חסימה, המכונה לעתים קרובות פקק חזק. משמעות הדבר היא שמספר הקפלים בכל פקק צריך להיות פרופורציונלי לשטח המגע של פתח הבקבוק כדי להבטיח ששטח המגע של כל קפל יהיה גדול יותר, ושהאטימה הגלית בצד החיצוני של הפקק גם מגדילה את החיכוך וגם מקלה על הפתיחה, כאשר פקק בקבוק בעל 21 שיניים הוא הבחירה האופטימלית כדי לעמוד בשתי דרישות אלו.
וסיבה נוספת לכך שמספר השיניים על המכסה הוא 21 קשורה לפותחן הבקבוקים. בירה מכילה הרבה גז, כך שאם היא נפתחת בצורה לא נכונה, קל מאוד לפגוע באנשים. לאחר המצאת פותחן הבקבוקים, ניתן להשתמש בו לפתיחת פקק הבקבוק, ובאמצעות שיני המסור שעברו שינוי מתמיד, ולבסוף נקבע כי פקק הבקבוק בעל 21 השיניים, פתיחה היא הקלה והבטוחה ביותר, כך שכיום ניתן לראות את כל פקקי בקבוקי הבירה בעלי 21 שיניים.